日中は暑い日もありますが、ずいぶんと過ごしやすくなってきました。秋です！一年中取り扱っている店舗もありますが、焼き芋が売り場に並びはじめました。

天ぷら、大学芋、煮物、スイートポテトなどいろいろな料理で楽しめます。食物繊維が豊富であるのは有名ですが、さつまいもにしか含まれていないというヤラピンという成分には古くから緩下剤（下剤）効果が知られています。

腸の運動を活発にしたり、便をやわらかくしたり、胃の粘膜を保護したりなどの効果があります。さつまいもを切った時に出てくる白い液（樹脂の一種）です。皮の近くに多く含まれていて、熱に強いという特徴があります。

さつまいもは焼き芋よりはふかし芋の方が血糖値を上げにくいので、ダイエットに活用する時にはふかし芋の方がおすすめです。